Vandaag heerlijke Penne gemaakt.
We hadden al een paar keer een pak van Bertolli gebruikt maar nu zelf gemaakt.
Voor 2 personen:
* 250 gram (mini)penne
* 250 gram hamlappen
* ½ rode paprika
* 1 teen knoflook
* 150 ml (kook)room
* 4 eetlepels olijfolie
* 3 eetlepels groene pesto (a la genovese)
* 5 tomaten
* ½ komkommer
* scheutje Euroshopper sladressing (doorzichtige met kruiden)
* Versgemalen peper en zout
-----------------
- Snijd de hamlappen in blokjes.
- Snijd 4 tomaten in stukken
- Snijd de paprika in stukjes
- Schil de knoflook
- Breng in een ruime pan water aan de kook met een beetje zout en 1 eetlepel olijfolie.
- Verhit ondertussen 3 eetlepels olie in een wok of hapjespan.
- Pers de teen knoflook boven de wok/hapjespan en bak het vlees al omscheppend op hoog vuur.
- Doe zodra het water kookt de penne in de pan en kook deze volgens de aanwijzing op de verpakking.
- Voeg de tomaten en de paprika toe aan het vlees.
- Snijd ondertussen de halve komkommer en de laatste tomaat en in blokjes, meng deze in een kommetje en maak de salade aan met de dressing en een klein beetje versgemalen peper.
- Voeg als laatste de room en de pesto toe aan het vlees en warm deze goed door tot een lekkere saus.
- Giet de pasta af zodra deze gaar is en schep de pasta met de saus in diepe pastaborden. Serveer met de komkommersalade.
EET SMAKELIJK!!!