Groenten gaat boven fruit, omdat je kindje op deze leeftijd behoefte heeft aan ijzer.
Begin altijd met één soort groente of fruit tegelijk, dat geef je 2 tot 3 dagen achtereen, reageert jouw baby daar goed op, dan ga je verder met de volgende soort. De soorten die goed zijn bevallen, kun je ook onderling gaan mengen.
Reageert jouw baby niet goed op iets, wacht een week of 3 en probeer het dan nog eens. Het één voor één introduceren en uitproberen van voedingsmiddelen maakt het mogelijk eventuele overgevoeligheidsreacties te constateren en te achterhalen welk voedingsmiddel daarvan de oorzaak is.
Sterke smaakjes zoals b.v. bloemkool kun je aanlengen met een beetje gekookt water en wat rijstebloem erdoorheen. Zo kan je kindje langzaam aan dat smaakje wennen.
makkelijke groentesmaakjes zijn ook ideaal om te vermengen met de wat minder toegankelijke soorten. Door zoete pompoen, zoete aardappel en wortel ergens aan toe te voegen, zal je kind het al snel lekker vinden. Gestoomde/ gekookte courgette is heel waterrijk en goed om te ‘verbloemen’.
Pas op met nitraatrijke groenten,
-Nitraatrijke groenten
Nitraatrijke groenten zijn spinazie, postelein, andijvie, paksoi, rode bieten, bleekselderij, Chinese kool, koolrabi, raapstelen, spitskool, venkel, radijs, rettich, waterkers en alle soorten sla.
Nitraatarme groenten
Asperges, aubergine, bloemkool, boerenkool, broccoli, courgette, doperwten, knolselderij, komkommer, paprika, prei, rode kool, savooienkool, schorseneren, snijbonen, sperziebonen, spruiten, tomaten, tuinbonen, uien, witlof, witte kool en wortelen.
Er zijn een aantal ingrediënten die je beter kunt vermijden,
-suiker (tast de darmflora aan= immuunsysteem en is erg slecht voor de tanden!!)
honing in verband met botulisme
zout (de nieren zijn pas met 1,5 jaar ontwikkelt. Daarbij eten wij als volwassenen ook veel te veel zout, wat pure gewenning is)
gluten (zit in tarwe, rogge e.a. graansoorten) Kinderen onder de 1,5 jaar zijn nog niet in het bezit van lysine, dat is een aminozuur wat nodig is om granen te verteren.
tarwe (bevat gluten die het maag- en darmslijmvlies aantasten. Ook bevat het gammaglobuline wat vaak allergieën en overgevoeligheidsreacties veroorzaakt)
veel zuivel (beter pas vanaf 1 jaar geven en altijd tijdelijk uit het menu schrappen wanneer je kindje verkouden is en hoest. Zuivel verslijmt erg)
soja (hiervoor zijn veel kinderen intolerant/allergisch)